板そば（山形県）

板そばとは、山形県の内陸部で広く食べられるそばの1つです。大きな長い板や木箱にそばを盛り付け、農作等の共同作業や集会後に振舞ったのが由来と言われています。一緒に食べた人との仕事や人間関係のご縁が、早く「板」に付きますよう(順調になりますように)との願かけがあり縁起のよいそばです。

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