魚うどん(宮崎県)
魚うどん(ぎょうどん)とは、宮崎県の日南市周辺で食べられている郷土料理です。うどんにトビウオなどのすり身を練り込んでいることが特徴です。トビウオのほか、カンパチやヒラマサ、鯛、ハモ、カワハギ、クエなどの魚を使用する場合もあります。
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魚うどん(ぎょうどん)とは、宮崎県の日南市周辺で食べられている郷土料理です。うどんにトビウオなどのすり身を練り込んでいることが特徴です。トビウオのほか、カンパチやヒラマサ、鯛、ハモ、カワハギ、クエなどの魚を使用する場合もあります。