山形のだし（山形県）
山形のだしとは、山形県の村山地方の郷土料理です。夏野菜と香味野菜を細かくきざみ醤油などで和えたもので、ご飯や豆腐にかけて食べることが多いです。近頃は牛丼のトッピングとしても利用されたりしています。
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