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三条カレーラーメン（新潟県）

三条カレーラーメンは、三条市のラーメン店の店主が、戦前に東京の修業先から持ち帰ったのが始まりとされています。ラーメンの上からカレーをかける「後のせタイプ」と、カレーと出汁でスープを作る「混ぜ込みタイプ」の2タイプが存在しています。

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