沖縄そば(沖縄県)
沖縄そばは、沖縄県周辺で提供されているご当地ラーメン(郷土料理)です。商標の都合から沖縄ラーメンとも言われます。麺はゆで上げた麺に油をまぶし、冷水で締めずに自然冷却していることが多く、スープは豚だしと鰹だしのブレンドであることが特徴です。
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沖縄そばは、沖縄県周辺で提供されているご当地ラーメン(郷土料理)です。商標の都合から沖縄ラーメンとも言われます。麺はゆで上げた麺に油をまぶし、冷水で締めずに自然冷却していることが多く、スープは豚だしと鰹だしのブレンドであることが特徴です。