熊本ラーメン（熊本県）
熊本ラーメンは、熊本県熊本市周辺で提供されているご当地ラーメンです。スープは豚骨で鶏ガラを使いチップ状にした揚げにんにくやマー油、フライドガーリックなどが入っているもが特徴です。麺は低加水の中太ストレートで、やや堅めに茹で上げています。
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