長岡系ラーメン(新潟県)
長岡系ラーメンは、新潟県長岡市が発祥のご当地ラーメンです。長岡生姜醤油ラーメン、生姜醤油ラーメン、長岡流ショウガ醤油ラーメンとも言われます。生姜醤油ラーメンと言う名前の通り、スープには「豚のくさみを消すため」「体を温めるから」との理由から生姜が入っているのが特徴です。
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長岡系ラーメンは、新潟県長岡市が発祥のご当地ラーメンです。長岡生姜醤油ラーメン、生姜醤油ラーメン、長岡流ショウガ醤油ラーメンとも言われます。生姜醤油ラーメンと言う名前の通り、スープには「豚のくさみを消すため」「体を温めるから」との理由から生姜が入っているのが特徴です。