盛岡じゃじゃ麺（岩手県）
盛岡じゃじゃ麺とは、モチモチした麺に、肉味噌やきゅうり・長ネギをのせ、好みで調味料や薬味を加え、かき混ぜて食べるのが特徴です。食後に卵を割り入れて食べる卵スープ「チータンタン」も人気です。わんこそば、冷麺と並んで「盛岡三大麺」と言われています。
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