日本三大ラーメンは「札幌ラーメン」「喜多方ラーメン」「博多ラーメン」
全国にはたくさんのご当地ラーメンが存在していますが、その中でも日本を代表する３つのラーメンがあります。この3つのラーメンは「日本三大ラーメン」と言われていて特に多くの人に愛され食されています。現地はもちろん、他県やお取り寄せでも味わうことができるので是非味わってみてください。
札幌ラーメン (北海道)
札幌ラーメンは北海道札幌市発祥のご当地ラーメンです。豚骨などを煮出したスープにラーメンが冷めないようラードを浮かべることが多く、元来のチャーシュー・メンマ・ネギなどの他に、タマネギ・キャベツ・モヤシなどの炒めた野菜を載せるのが定番と言われています。
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喜多方ラーメン (福島県)
喜多方ラーメンは、福島県喜多方市が発祥とされているご当地ラーメンです。麺は「平打ち熟成多加水麺」という太麺が使われており、スープは醤油味の透明な豚骨スープが基本であっさりした味わいです。札幌ラーメン、博多ラーメンと並んで日本三大ラーメンの一つとされています。
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博多ラーメン (福岡県)
博多ラーメンは、福岡県福岡市周辺で提供されているご当地ラーメンです。スープは豚骨を強火で沸騰させて骨のゼラチンなどが溶け出し濁った乳白色で、麺は極細麺を利用していることが特徴です。
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今回は「日本の三大ラーメン」として3つのご当地ラーメンをご紹介しましたが、これ以外にもおいしいご当地ラーメンが全国にはたくさんあります。ぜひいろいろなラーメンを食べてお気に入りのラーメンを見つけてください。
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徳島ラーメン
スープは大きく白・茶(黒)・黄の三系統に分けられています。白は薄口醤油や白醤油などで味付けしたとんこつ、茶(黒)は豚骨スープに濃口醤油やたまり醤油、黄は鶏がらや野菜などを使い薄口醤油を加えた薄い色のスープなのが特徴です。
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