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酒米の王様ともいわれる山田錦のみで作られた純米大吟醸が人気です。
豚骨や鶏ガラを主体とした醤油ベースの澄んだスープと、スープが絡みやすい多加水の幅が広い縮れ麺が大きな特徴です。
村上牛とは、新潟県村上市および関川村ならびに胎内市で飼育された、格付等級A-4・B-4以上のものと定義されています。
麺は極細ストレート麺で、具はシンプルにネギだけ、ネギとチャーシューだけといった場合が多いのも特徴です。
スープに宍道湖の名産であるしじみを利用しており、甘みと旨味のバランスがよいラーメンです。
黒に近い深い色でドロっとしているのが特徴です。カツと千切りキャベツを添えることが多いです。
荒川上流の澄んだ源流を利用して栽培され、コシが強くそばの風味が豊かなのが特徴です。
透明感のあるうま味がシャープに口のなかでふくらみます。
トマトソースをベースにしたナポリタンを、別に用意したスープにつけて食べるのが特徴です。
広島県の神石高原町が最長期間飼育とされた牛で、牛枝肉取引規格の肉質等級3以上、歩留等級B以上などの条件を満たした牛肉です。
オレンジピールとコリアンダーシードを使いスパイシーながら、なまろやかな飲み口が特徴です。
精米歩合を抑えた信州産米を使用し、素材の味わいをストレートに感じれるのが特徴です。
