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東西名匠老舗の会(日本橋高島屋S.C.)

開催情報

期    間 2025/2/19(水) 〜 2025/2/24(月)
会    場 日本橋高島屋S.C. 本館8階=催会場
住    所 〒 103-8265
東京都中央区日本橋2丁目4−1  地図
最寄り駅 <JR>
東京駅(山手線、京浜東北線..他)

<東京メトロ>
東京駅(銀座線、東西線)

<都営地下鉄浅草線>
東京駅
※掲載情報は現在と異なる場合があります。
※詳細な情報は公式サイトをご確認ください。
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おおいた豊後牛

おおいた豊後牛

大分県内で最も長く肥育された黒毛和種のブランド牛肉です。風味が豊かでとろけるようなやわらかさと美味しさが特徴です。

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尾花沢牛

尾花沢牛

飼養者は尾花沢市に居住し尾花沢牛振興協議会が認定した者としており、社団法人日本食肉格付協会が定める3等級以上の外観並びに肉質及び脂質が優れている牛肉です。

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上善如水

上善如水

「みずのごとし」の名前の通り、まさに「水」のような日本酒です。

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流氷ドラフト

流氷ドラフト

オホーツク海の流氷を仕込み水として使用ており、中身が澄んだ青色をしているのが特徴です。

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札幌ラーメン

札幌ラーメン

豚骨などを煮出したスープにラーメンが冷めないようラードを浮かべることが多く、元来のチャーシュー・メンマ・ネギなどの他にタマネギ・キャベツ・モヤシなどの炒めた野菜を載せるのが定番です。

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神戸牛

神戸牛

「神戸肉」「神戸ビーフ」とも呼ばれており、日本三大和牛の1つとされています。兵庫県で生産された黒毛和種「但馬牛(たじまうし)」のうち一定の基準を満たした「牛肉」を「神戸牛」と呼びます。

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岡山ラーメン

岡山ラーメン

スープは醤油ベースで鶏ガラを使用するものと、豚骨を使用しているものがあります。屋台やバラック小屋が発祥とされています。

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帯広豚丼

帯広豚丼

旨みたっぷり豚肉を焼き、醤油ベースの甘辛いタレをつけ温かいご飯にのせて食べられます。

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つけナポリタン

つけナポリタン

トマトソースをベースにしたナポリタンを、別に用意したスープにつけて食べるのが特徴です。

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山形のだし

山形のだし

夏野菜と香味野菜を細かくきざみ醤油などで和えたもので、ご飯や豆腐にかけて食べることが多いです。近頃は牛丼のトッピングとしても利用されたりしています。

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へぎそば

へぎそば

つなぎに布海苔(ふのり)という海藻を使ったそばで、ヘギといわれる器に盛り付けられているのが特徴です。

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呉冷麺

呉冷麺

唐辛子巣が入った甘酸っぱいスープと平たい麺が特徴です。

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