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塩ベースのスープに、十三湖の特産品の大和しじみのエキスがたっぷり入ったラーメンです。
地元産の甘味を帯びた醤油とタマネギやリンゴ、魚のだし、氷砂糖などを煮込んだ甘みが強いスープと細めの縮れ麺が特徴です。
生産量が少ない幻の米と言われているお米のひとつで、ほどよい粘りと甘みが特徴のお米です。
麺は太く具材の多さが特徴です。スープは鶏ガラや豚骨等を利用しています。
色つや、うま味、粘りが三拍子揃ったお米で、かめばかむほど深い味わいが生まれます。
母親の「ハツニシキ」と父親の「ササシグレ」から名前を取り「ササニシキ」と命名されました。程よい粘りとふっくらした食感が特徴です。
スープに牛骨出汁を利用しており麺は中太ちぢれ麺であることが特徴です。醤油牛骨、塩牛骨、牛骨ちゃんぽんなどがあります。
こってりと濃厚なスープと、かん水の少ないストレート麺が特徴です。
ご飯の上にカレーやチーズ、卵をのせてオーブンで焼いているのが特徴です。
「みずのごとし」の名前の通り、まさに「水」のような日本酒です。
強力粉を繋ぎとしたそばに、大根おろしを乗せて出汁をかけたり、大根おろしに出汁を加えてつけツユにして食べます。
滋賀県彦根市周辺で食べられている郷土料理の一つで、ちゃんぽん麺と野菜、魚介類、豚肉、鶏肉などを煮込んだスープが特徴的です。
