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スープはマグロの頭とニンニク、ショウガなどを煮込んだまぐろスープで、カツオや昆布などからとった白だしとブレンドされています。
スープは醤油ベースで、豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛く味付けして炒め、大量のニンニクが入っているのが特徴です。
鰹節や煮干しといった魚介系が基本の和風スープで、濃口醤油を使用した濃い色のスープが特徴です。
イカ墨と鹿児島特産の日本酒「黒酒」など「黒」ソースが特徴の焼きそばです。
ふんわりとした食感と程よい粘りでバランスがよく、豊かな甘みが特徴です。
「みずのごとし」の名前の通り、まさに「水」のような日本酒です。
豚の背脂を浮かせた醤油ベースのスープと平打ち麺が特徴のラーメンです。
多収性を求める「ゆめ」の品種であることと、秋田の女性をイメージする強い信念と炊飯した時の軟らかさを合わせ持つことから命名されました。
程よいコシのある「極細の縮れ麺」と「琥珀色に透き通った醤油味の淡麗スープ」が特徴。
野菜がメインのアンで、肉やにんにくは少なめであまり効かせていないことが特徴です。
地元の佐賀県内でもあまり販売されない貴重な銘柄です。
天皇陛下が皇居内のお田植祭で御手植えしている品種として有名です。
